Ziel des Projekts ist es, die Herkunftsbestimmung von Nahrungsmitteln aus regionaler Produktion in Österreich anhand des Multielement- und Isotopenfingerabdrucks zu ermöglichen. In Zusammenarbeit mit dem Bundesministerium für Wissenschaft und Frauen wird dieses Projekt im Rahmen von "Sparkling Science > Wissenschaft ruft Schule - Schule ruft Wissenschaft" durchgeführt.